L'Authentic Castries

L'établissement l'Authentic

Notre Chef Jérôme Fanguin concocte de savoureux plats qui raviront grands et petits. Vous apprécierez notre cuisine raffinée. Nous vous proposons aussi de parfaits accords mets et vins.

Notre Chef a entamé sa carrière en travaillant dans des restaurants parisiens, agenais et toulousains. Plus tard, désireux de se forger sa propre identité culinaire, il décide de voler de ses propres ailes.

Chez l’Auhentic, vous goûterez aux saveurs subtiles d’une cuisine aveyronnaise. Nous vous servons des plats originaux à partir de produits locaux que nous visons à valoriser dans notre gastronomie.

Réception, mariage, séminaire

Pour vos divers événements, optez pour notre salle de réception.

L’Authentic se trouve au cœur d’un paysage champêtre agrémenté de palmiers et d’oliviers. C’est un endroit idéal pour organiser des événements festifs (anniversaire, mariage, baptême, etc.) mais aussi des séminaires et autres réunions professionnelles.

Notre salle peut accueillir jusqu’à 120 personnes. Elle est équipée et est entièrement modulable selon vos souhaits. Par ailleurs, pour la restauration, nous vous proposons notre événementiel.

Bénéficiez de notre professionnalisme dans ce domaine.

Le restaurant

Savourez dans notre restaurant semi-gastronomique des plats succulents et originaux. Nous sommes spécialistes de la cuisine traditionnelle française dont la cuisine aveyronnaise. Nous proposons une multitude de plats raffinés.

La terrine de foie gras au muscat de Lunel, la pluma de cochon ibérique, la suprême de pintade fermière et le filet de dorade royale à la plancha font partie de nos spécialités.

Pour accompagner votre repas, nous vous suggérerons la bouteille de vin idéale. Nous présentons sur notre carte de vins, entre autres, des crus du Languedoc. Notre salle de restaurant a une capacité de 40 couverts.

Le menu de Pâques à emporter

Avis des clients

Jo95789
Jo95789
2022-10-05
vérifié
Excellent Très jolie restaurant. Le personnel etait vraiment sympathique, avenant et de bons conseils. L'entrée plat dessert étaient ecquis. C'était un régale. Nous avons passé un excellent moment. Nous recommandons à 100%
Annie D
Annie D
2022-07-27
vérifié
Restaurant l Authentique à Castries Agréable soirée, très bon accueil alors que nous n avions pas réservés, explication des plats, un mot chaleureux à chaque client alors qu'il avait du monde. Plats excellents. Je recommande à tous.
Audrey
Audrey
2022-05-29
vérifié
Très convivial Accueil exceptionnel de la patronne qui est vraiment attentionnée et aux petits soins avec les clients. Déjeuner excellent nous nous sommes régalés, les viandes et poissons sont excellents.
Sandrine D
Sandrine D
2022-05-05
vérifié
Toujours aussi Merveilleux! J'ai connu ce restaurant à l'origine à Lunel, puis je l'ai "suivi" à St Christol et maintenant à Castries!Jamais déçue! Décor très cosy, chaleureux et spacieux. Personnel très agréable et attentionné, tout en discrétion.Ambiance intimiste, non bruyante même avec des grandes tables et pas guindée du tout et pourtant, cuisine classe et raffinée. Prix corrects vu la qualité.N'hésitez surtout pas! Hâte d'y retourner en été vu le cadre magnifique et verdoyant.A très bientôt!
Juliette2210
Juliette2210
2022-04-20
vérifié
Magique Premiere fois et agréablement surprisTout etait parfaitServeur et patronne tres sympathiques, aux petits soinsLe prix du menu ne me parait pas excessif vu que cest délicieux Merci a vous
Ange1101
Ange1101
2022-04-15
vérifié
Excellent mais les prix grimpent Une des meilleures adresses du coin. Rien à redire sur la qualité et l’accueil. Le cadre est intime et classe sans être guindé. Par contre le prix du menu ne cesse d’augmenter alors que la carte ne change pas. Nous sommes des habitués mais malheureusement nous ne pouvons plus nous permettre d’y venir aussi souvent. Dommage….
BRUNETTE34000
BRUNETTE34000
2022-03-15
vérifié
Enchantée Tout était parfait dans ce repas.Le foie gras maison, le thon rouge, le macaron à la framboise... Excellents !Le cadre est accueillant, intimiste.Nous avons de surcroît été parfaitement conseillés tant pour notre repas que pour son accompagnement en vins.
Corinne G
Corinne G
2022-03-13
vérifié
Repas d'anniversaire avec un groupe d'amis Bel endroit, Très bien accueilli, super repas d'anniversaire , à la hauteur de nos attentes, très bien conseillé par la propriétaire. Excellent repas. On y reviendra très rapidement.
patrick b
patrick b
2022-02-20
vérifié
Du très bien mais quelque améliorations à effectuer Accueil très professionnel et chaleureux, le cadre est parfait, les tables sont très espacées ce qui permet contrairement à d'autres restaurants de discuter en toute discrétion, les plats sont bons, un petit bémol pourtant et c'est dommage les légumes étaient trop cuits et donc pas super. Le foie gras maison super, les crevettes (trop cuites) les poissons super bien cuits mais comme indiqué déjà les légumes pas super. Par contre pour les desserts alors la bravo extraordinaire. Donc je dirai à renouveler une fois pour voir à nouveau la cuisson des légumes ?
Rachel b
Rachel b
2022-02-13
vérifié
Une belle Saint Valentin pour nos papilles Nous sommes venus pour la première fois dans ce restaurant, alors que nous habitons dans le coin depuis plus de 6 ans. Je ne saurai expliquer pourquoi nous ne somme pas venus avant. Parce que franchement, quelle merveilleuse surprise ! Tout à commencer par un cocktail spécial Saint-Valentin qui était juste divin. Une salle superbe, un service au top avec du personnel serviable, agréable, souriant, gentil ; des assiettes gourmandes à souhait avec des mets tous plus bons les uns que les autres ; un vin pour accompagner en parfait accord avec les plats... Bref... Nous avons été conquis et avons hâte de faire découvrir cette belle adresse à nos proches. Nous reviendrons, c est certain et pas dans 6 ans cette fois ! Et côté budget, un menu complet pour 38 euros, c est amplement mérité et nous sommes sortis de table avec un estomac bien rempli et des papilles comblées !

Réservation

Le restaurant

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L'évènementiel

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